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生猪屠宰需加快一体化机械建设【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:31:25 阅读: 来源:酒壶厂家

自1998年1月1日国务院颁布实施了《生猪屠宰管理条例》。规范生猪屠宰行为,提高生猪产品质量,保障人民吃肉安全,取得了明显成效。2013年国务院决定将商务部的生猪屠宰管理职能移交到农业部。从此,生猪屠宰管理进入了一个新阶段。

生猪屠宰需加快一体化机械建设

中国生猪屠宰行业现状:

1)促增产:生猪及猪肉生产总量上升

2013年中国生猪出栏71557万头,比上年增长3.6%,猪肉产量5493万吨,约占全球猪肉总产量的50.6%,比上年增长2.8%,猪肉是中国肉类食品的当家品种,占全国肉类总产量的64.3%。

2)压场点:生猪屠宰厂(场)数量下降

2011年至2012年,商务部等9部门联合在全国开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。各地区、各有关部门严格按照相关法律法规规定的条件和标准,对全国的生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪屠宰场点进行了审核清理。生猪定点屠宰厂(场)由5919家减至 4585家,削减幅度达22.5%;小型生猪屠宰场点由14019家减至10135家,削减幅度达27.7%。生猪屠宰企业总数由19938家减至 14720家,减少5218家,降幅达26.2%。2012年底全国生猪屠宰行业的情况是,商务部统计的生猪定点屠宰企业4585家,占生猪屠宰行业的 31%;小型生猪屠宰场点10135家,占生猪屠宰行业的69%。小型生猪屠宰场点约占行业的70%。

3)保安全:严惩非法屠宰,加强质量安全监管

根据农业部有关统计数据,目前经过定点屠宰厂(场)检疫检验的生猪有3亿多头。按全国出栏生猪7亿头计算,检疫检验生猪只占出栏总量的42.8%。

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