餐饮企业转换经营思路线上建店

餐饮企业转换经营思路线上建店疫情防控期间，乌鲁木齐餐饮企业积极转换经营思路，将堂食运营转为线上运营，有序复工，为消费者提供无接触送餐服务。2月9日，乌鲁木齐饮食服务行业协会向首府2万多家餐饮企业及商户发出倡议，在做好疫情防控的同时，倡导餐饮企业及商户通过线上平台实现网络开店，开通外卖业务，提供无接触送餐服务等。目前，乌鲁木齐饮食服务行业协会已与饿了么外卖平台达成合作意愿，协会所有会员餐饮商家可通过饿了么新春极速上线服务，今日申请、次日开店，实现线上建店，将传统堂食需求引入线上餐饮新服务。对于尚未开通外卖服务的餐饮企业及商户，阿里本地生活推出了外卖极速上线服务，商家可在申请当日就开通外卖业务。乌鲁木齐饮食服务行业协会会长马国钦说，协会倡导商家、消费者和配送人员相互理解，利用线上平台的安心送、无接触服务模式等，点餐、送餐、取餐，充分发挥线上平台的空间分离优势，为广大消费者提供安全、卫生的送餐服务。疫情发生以来，乌鲁木齐餐饮企业积极推广不见面、无接触送餐服务，目前已有200多家餐饮企业开展此类送餐服务，涵盖正餐、火锅、小吃等多种类型。在百成鲜食物流园区，已启动中央厨房生产热链盒饭，采取单独盒装、统一配送的形式供餐，可达到每日2万份盒饭的生产能力。百成餐饮负责人刘成说，加强了生产、物流环节的预防消毒，对食品安全的防控更加严格。在配送环节，防控措施要求严格。阿里巴巴本地生活沙依巴克区负责人张冉说，饿了么平台推出的安心送服务，使每份餐品都附带一张安心卡，卡片上有制作人、包装人、配送人的姓名、体温，可实现食品配送追溯。另据了解，外卖平台除了为餐饮企业线上建店提供便利外，还提供减免佣金、金融服务等，比如饿了么为50家大型优质品牌餐饮企业上线提供3%5%的费率优惠，以及低息贷款等。

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