煮银耳汤的方法 五个煮银耳汤的小技巧介绍
发布时间:2022-06-15 00:42:19
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来源:酒壶厂家
冬季多喝银耳汤身体好,下面我就为大家带来的是煮银耳汤的技巧,下面抓紧时间和我一起学习做银耳汤吧。
煮银耳汤的方法
冬天到了,很多人都会自己炖煮一些
滋补又能美容养颜的食物
比如“银 耳”
银耳富含银耳多糖、蛋白质和纤维
它几乎所有的营养都在胶质里面
长期服用可增加皮肤弹性
加上它的滋阴作用
也有润肤的功效
《本草诗解药注》中提到:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人蔘、鹿茸、燕宣窝所不及。”
银耳虽好
但如果没有掌握正确的炖煮方式
煮出来就不出胶,一点也不软糯
效果就没那么好啦~
下面的这几个问题
你是不是也遇到过呢
⊙用高压锅炖银耳,炖了3个小时还没出胶!!
⊙用电饭煲煮了4个小时,不黏稠,也不糯!
⊙ 买的银耳大小不一,泡发之后叶片有厚有薄,一袋里有的能出胶有的不出胶
其实煮一锅完美的银耳汤
食材和方法这2点都非常重要
今天就要教大家
五个煮银耳汤的小技巧
让你煮出的银耳汤也能
软糯粘稠,顺滑爽口,胶质满满
煮银耳汤五大技巧
泡发时间
干银耳要用温水泡发1小时以上,如果用冷水,就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了,银耳才能快速出胶。
炖煮形状
泡发后,把银耳撕碎,越碎越容易出胶,很多人这步没做到位,后面就很难炖出胶了。
炖煮水量
把握好水量一次就将水加足,不要过多,没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质,还可能煮不糯。
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