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几道特色菜既美味又简单

发布时间:2022-06-30 18:03:50 阅读: 来源:酒壶厂家
几道特色菜既美味又简单

几道特色菜既美味又简单

豆豉酱蒸鸡腿

食材:鸡腿,洋葱,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,花椒粉,糖,盐

做法:

1.先鸡腿洗净后切一刀方便入味,洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用;

2.将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀;

3.最后装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜;起蒸锅,放入蒸锅中,等水开后,中火蒸约20分钟左右即可。

酸辣牛肉

配料:牛脊肉400克,腌芥末80克,腌蒜苔100克,腌萝卜100克,腌辣椒100克,大蒜50克,葱30克,辣椒粉3克,财神蚝油20克,草菇7克,色拉油100克,盐2克

做法:

1、将牛脊肉切寸块大小薄片,下草菇老抽5g、财神蚝油10g,拌匀腌制10分钟后,走大火滑熟,捞出沥油,待用;

2、炒锅留底油,下姜葱蒜末小火煸出味,依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香,加入牛肉,烹入剩余调料后翻炒均匀,即可装盘。

糖醋排骨

食材:排骨、熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量

1、排骨用盐、料酒淹10分钟。

2、鸡蛋打散,倒入排骨,加适量淀粉、面粉抓均;然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。

3、下7成热油锅炸,炸成金黄色捞出。

4、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开,再倒入番茄沙司不停炒均;然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁,最后水淀粉芶欠出锅装盘,撒上熟芝麻装饰

鲜虾羊肉砂锅

做法

1.羊肉加水浸泡

2.生姜切片,葱切段,白萝卜切片

3.剪掉虾腔,沿虾脊剪开,取出虾线

4.羊肉切块

5.小火煎虾,煎至虾壳变白即可出锅,放入冰箱保鲜备用

6.用煎虾的虾油炒羊肉,炒至白色时加入葱姜

7.然后加水,稍后将表面的白沫舀净,然后倒入砂锅小火慢炖

8.20分钟时取出葱段,40分钟时加入白萝卜与盐,55分钟时加入大虾

9.再过3分钟即可开锅并加入白胡椒粉与香菜完成

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