买山药，挑细的还是挑粗的？

买山药，挑细的还是挑粗的？

导语:买山药，挑细还是粗？学三个技巧，买好山药。说到山药，我小时候不喜欢吃。我家只有我妈妈喜欢。我总是喜欢用它煮粥，但我不知道为什么我长大后喜欢吃。我每隔一段时间买一次，要么炖，要么煮粥，要么做饭。它们都很好吃，尤其是铁棒山药。炖后的软糯味道与红薯和土豆非常相似。普通山药炒好后，吃起来有点像藕片。简言之，它们非常特别。

山药的营养也很高。我们经常吃山药。我们身体很好。现在是冬天。天气很冷。我们可以用山药做更多的食物，如山药炖鸡汤、山药炖排骨、山药炒真菌、山药炒肉片等。味道好，味道好，营养高。我建议你经常吃。我通常喜欢为我的家人炒山药。它简单省时。它尝起来又脆又好吃。你也试试吗？山药有很多种，但有些人不知道同一种山药应该选择细的还是粗的？通常在买蔬菜时，我发现大多数人买山药都很随意，不知道如何选择，如果你是这样，很容易买到坏山药。

买山药，挑细的还是挑粗的？其实只挑粗细还不行，还要学会3个技巧，这样买到的都是好山药！看看如何选择，选择山药的技巧与大家。

首先看粗细山药的种类太多了。你可以根据自己的喜好买一种山药。在同一种山药中，当有厚有细的时候，我们应该选择厚的。太薄的山药味道很差。比如同一种铁棒山药，越细越好。相反，你应该选择更厚的。我以前理解错了。买铁棒山药的时候，总想挑细的，但是买回家的时候发现太细不好吃。其他品种的山药也是如此。尽量选粗的。

其次看根须山药生长时埋在土壤中，所以山药表面会有很多根，但也有一些泥，所以买山药，遇到泥，有很多根，一定是刚挖出的山药，很新鲜，这样的山药味道也是最好的。相反，山药表面干净，根几乎脱落，所以这些山药大多放得太久，属于不新鲜的山药，味道相对较差。

另外看表面山药质量好，表面看起来完好无损，没有缺口，没有疤痕，没有霉斑，所以买山药选择这种。假如山药表面有损坏，而且有些斑点，这样的山药多便宜都不买。学习三种技能，买好山药，不要随意买，按照这种方法选择，烹饪更美味。

让我们一个炒山药的小技巧。山药去皮后，特别容易氧化发黑。炒出来的山药又黑又不白，影响食欲。怎么解决？告诉你这样做:清洗山药表面，将水和白醋倒入盆中，去除山药皮，在水龙头下冲洗，切成薄片，然后放入醋水中。切好放入水中，搅拌几下，你会发现粘液在水中悬浮在醋水中。

锅里加水，用大火煮沸。用清水冲洗山药两次，去除粘液。山药倒入锅中前，将白醋倒入锅中。这时，将山药倒入锅中，煮半分钟取出，然后用冷水冷却。在煎锅里加油。加热后，加入山药翻炒，用大火快速翻炒。这样，炒出来的山药就不会变黑，而且非常漂亮。你可以用一些配料一起炒。根据你的喜好。

买山药，挑细还是粗？学三个技巧，买好山药！你们都学会了吗？买山药的时候，同品种选粗的，按三个技巧选好山药。

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